Секрети приготування крем-супу з шампіньйонів

Щоденні страви швидко набридають. Тому хочеться чогось нового, смачненького, в міру екзотичного. Завжди можна сходити в кафе та поласувати чимось. Але справжні господині здатні створити ситний та незвичний обід на власній кухні. Для гурманів як перша страва ідеально підійде крем-суп з шампіньйонів, який з радістю їдять як дорослі, так і діти. Існує безліч рецептів приготування цього супу. Основна перевага в тому, що тут є можливість експериментувати. Головне – придбати якісні продукти та підходити до приготування з любов’ю.

Крем-суп з шампіньйонів: традиційний рецепт

Шампіньйони, або печериці – дуже смачні та ситні гриби. Страви з них виходять ситними й мають оригінальний присмак. Крем-суп з цих грибів має свої плюси. По-перше, він легкий на шлунок, підходить для всіх членів сім’ї. Пюреподібна консистенція забезпечує швидке засвоєння. Він насичує та зігріває. Гарний варіант як для обіду, так і для вечері. По-друге, приготування просте й не займає багато часу, тому справляться навіть господині без досвіду.

Для приготування потрібно близько 300 грамів печерниць, допускається ще, але варто розуміти: чим більше грибів, тим густішою й насиченішою буде страва.

Далі представлений традиційний рецепт супу на двох людей.

1. Три маленькі картоплини почистити, промити та поставити варитися. Краще нарізати кубиками. Коли вода закипить, додавати наступні інгредієнти.
2. Одну велику цибулину нарізати на тонкі півкільця обсмажити на повільному вогні на вершковому маслі (2-3 ст. л.), поки вона не стане золотистою.
3. Додати до цибулі тонко нарізані печериці, продовжувати смажити, постійно поміщуючи.
4. Воду з картоплею посолити, поперчити, включити інші спеції на власний смак. Ідеально для цього супу підходить приправа «Десять овочів від Торчин». Однієї столової ложки вистачить на каструлю в 1,5 літра.
5. Готувати бульйон 10-15 хвилин, потім ввести посмажені гриби та цибулю.
6. Після того, як суп закипить, додати вершки – 200 мл – та проварити п’ять хвилин.
7. Суп готовий до споживання, залишається тільки перебити його блендером й розлити по тарілках.

Суп виходить дуже ніжний та ароматний. Подавати можна, прикрасивши зеленню або сухариками. На приготування знадобиться близько 40 хвилин, враховуючи підготовку інгредієнтів. Пропонується така страва для тих, хто перебуває на дієті. Слід лише обрати низькокалорійні вершки.

Деякі секрети приготування крем супу з шампіньйонів

Досвідчені господині знають, що кожен рецепт вдосконалюється та змінюється на власний розсуд. Саме тому існує кілька способів, як приготувати крем-суп із печериць. Для тих, хто полюбляє м’ясо, є вихід. До готового крему додають відварені скибочки курки, бекону, ковбаси тощо. В такому випадку суп стає прекрасним гарніром або навіть ситним сніданком.

Існує ще кілька нетрадиційних рецептів приготування даної страви. Дуже смачним та незвичним вважається крем-суп із грибним асорті. Це для них, хто полюбляє гриби. Можна поєднувати свіжі лисички, печериці, гливи, боровики. Головне правило – брати ніжні прості гриби, які швидко готуються. Наприклад, маслюки для такого супу не підходять.

Щоб смак був більш насиченішим, крім овочевої приправи слід додавати цибулю порей та моркву. Ці овочі дуже добре поєднуються з грибами, тому крем-суп ідеальний за смаком.

Кому не вистачає оригінальності в страві, рекомендується додати сир дорблю. Справжні гурмани точно оцінять кисловаті нотки та незвичний аромат. Блакитний сир надає смаку яскравості. Ключовий момент – не переборщити з інгредієнтом. На чотири порції потрібно всього 100 грамів свіжого продукту. Решта рецепта залишається без змін. Сир вводять разом із вершками, проварюють п’ять хвилин, потім перебивають страву до консистенції крему.

Ще одна перевага – це дуже приємний після смак, який залишається після вершків. Хто хоче більш гостріших відчуттів, варто їсти суп з грінками з часником. Це дуже незвичний варіант, але ситний та смачний.

Всього за 40 хвилин реально приготувати шедевр та пригостити всіх.